メスティンでちょこっと薫製

海辺でデイキャンプしました。
利用者は我々だけで貸し切り状態。お徳な気分。

今日は風がなく、SUPも楽しそう。
昼寝をしながら眺めていました。
 


本日のお品書き：
すべてジェットボイルフラッシュの五徳を使って順番に調理。
　カレーライス（レトルトあっため＋野菜ちょい足し）
　辛ラーメンキムチ
　コーヒー

で、前からやってみたかったメスティンの薫製に挑戦。
今日はラージメスティンを使いました。

＜材料＞
プロセスチーズ４個
ソーセージ１本

＜作り方＞
１　メスティンにアルミ箔をしく
２　その上にサクラチップを大さじ１〜２を置く
３　網をのせ、食材を並べる。（チーズが溶けそうだったらアルミ箔をしいた上に食材をおくのがおすすめ）
４　強火にかけ煙がでたら弱火にして10分たてばできあがり。

※バーナーなど強い火で１点を集中して焼くとメスティンに穴があいてしまうこともあるそうです。
　メスティンは、原則空焚き禁止とされているので十分に注意してください。

＜PHOTOS＞
とうとうメスティンで薫製を作る日がやってきました！

といっても、冷蔵庫の残り物特集でチーズ＆ソーセージのみ。

強火で炙って煙が出たら弱火で10分。
ふたをあけてみると・・・

おおお〜っ。それらしくできてます。
ちゃんとスモークの香りもつきました。
いろいろ研究の余地はありそうですが楽しく作れました♪

いろいろなもので試してみたいです。