余った生地とチーズ＆ハニーで即席アウトドアおやつ

アウトドア飯って構えてしまいがちだけど、
淹れたてのコーヒーさえあれば私は満足しちゃうタイプ。
コンビニで買ったものでも、バーナーでちょっと温めてたべるだけで嬉しくなっちゃいます。
美味しい空気やきれいな風景があればなんでも美味しく感じるので気楽にやっています。

今日は、キャンプの途中で余ったものを組み合わせて美味しくいただく作戦。
お気に入りのJETBOILというクッカーを使います。
実は最近、シュレッドチーズとハチミツがあればちょっとしたおやつができることに気づきました。
ブルーチーズとハチミツのピザがヒントです。
カリッとした台とあまじょっぱい味のトッピングがコーヒーとよく合います。
今回は、余ったナンミックスの生地を使いました。

＜材料＞
台になるもの・・・パン生地、ホットケーキミックス、食パンetc.
シュレッドチーズ・・・好きなだけ
ハチミツ・・・大さじ１〜２
＊マーマレードなども美味しいです。

＜作り方＞
1 シェラカップの内側にサラダオイルやバターを薄くぬる
2 台になる生地を敷き、フォークで穴を開ける。
3 チーズをのせる
4 アルミ箔で蓋をして弱火で7〜10分。
5 台が焼けてチーズが溶けたら火を止めハチミツをかけてでき上がり。 
＊焦げそうな時は、ごとくから離して火加減を調節してください。

＜PHOTOS＞

奥の青い入れ物でお湯を沸かしてコーヒーを淹れました。
ごちそうさまでした！

スローなポークチョップ

家にいる時間が増えたのでちょっと手間のかかるレシピ。
ついでに、シチリンをひっぱり出しました。
グリルパンの上で焼いたり、網の上で焼いたりお好みの焼き方で。

＜材料＞

とんかつ用豚ロース肉 6〜８枚
（厚切りだとなお良い）

＜ブライン液＞

水 1000cc
塩 大さじ1
砂糖orハチミツ 大さじ1
黒胡椒(粒)　小さじ１
クローブ 3粒
ニンニク 6片
月桂樹2枚
しょうゆ 小さじ１

＜作り方＞

1 ブライン液を作る。鍋を火にかけ一煮立ちさせたら火を止め冷ます。
2 肉の筋を切りジップロックに入れ、ブライン液を注いで冷蔵庫で一晩寝かす。
3 ブライン液から引きあげ、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
4 フライパンに油を入れ、強めの中火で焼く。
5 脂身部分の縁が色づいてカリッとしてきたらひっくり返す（焼きすぎないように！）

究極の簡単トマトカレー!? [アウトドア飯]

ステイホームが多くなったら、やたらとベランダ飯やらアウトドア飯が気にかかります。
今日は、冷蔵庫やパントリーの残り物を使って簡単トマトカレー。
トマトジュース がいい仕事してくれます。
アウトドア用のクッカーを使って作りました。
ご飯にもパンにもよくあいます。

＜材料＞１人分
トマトジュース(無塩) 　１缶
カレールウ　１片
豚ロース肉１枚
ニンニク１片
玉ねぎ1/8
パプリカ1/4
しめじ　少々
ドライバジル（あれば）
＊野菜や肉の分量は適当で大丈夫です。
サラダオイル　少々

＜作り方＞
1 具になるものをサラダオイルで炒める
2 野菜に火が通ったら、トマトジュースをいれる
3 煮立ったらカレールウを刻んで入れ一煮立ちさせて出来上がり
4 味を見て自分の好きなスパイスで調整
＊焦げ付きそうな場合は水を少々足して調整を。

JETBOILのクッカーのままいただいてもいいのですが、
ベランダ飯なので器を使いましょうか。

残りのものの野菜やお肉で。
キャンプ先では余った唐揚げとか焼き鳥缶とかソーセージとかなんでもOK。

しっかり炒めます。ここで火が通れば後が楽です。

トマトジュース投入、バジルも少々。

たっぷり一人前。

とろみがついていい感じ。
今回はライ麦パンを添えました。もちろん白飯でも！

＜Good Goods!＞

わたしのジェットボイル は旧型ですが、いい仕事してくれます。
100秒でお湯がわくので、腹ペコさんにはちょうどいいです。

メスティン・パン試作6号～あみを中に入れた(小)～

メスティン・パン＆研究中。
しつこく第６回目も底にアミを入れてみた in 小メスティン 。
前日の夜から家を出る想定で、冷凍庫から生地を出して解凍＆二次発酵。
固形燃料が消えるまで22分。
表面もいい焼き色。
カリッとふんわりと焼き上がってます。
網を敷く方式、結構いいかも！

＜材料　小さめ10個分＞
強力粉　300g
ドライイースト　4.5g
砂糖　大さじ３（27g）
塩(小1=6g)　4.5g
牛乳　200cc
バター　60g
卵　45g

＜作り方 キッチンエイド使用＞
1　牛乳を40度に温める。
2　キッチンエイドのボウルに強力粉、ドライイースト　砂糖、、塩、を入れる。
3　２に１を入れ、とき卵を加えたら、ゴムべらでひとまとめにする。
4　キッチンエイドをスピード２で回して、まとまってきたらバターを3回に分けて入れ約20分捏ねる。
5　3度で30分～40分間一次発酵。
6　２倍くらいになったらガス抜きして、分割、丸め、15分休ませる
7　成形してメスティン にセットする。（キャンプ用はここで冷凍庫へ）。
8　二次発酵させる35度で30～40分（1.5〜２倍くらい）
9　オーブンの場合は予熱しておき190度13～15分焼成する。
※写真は、固形燃料が燃え尽きるまで22分焼いたバージョン。

＜PHOTO＞

二次発酵が済んだところ、さあ焼きます。

Open UP!!!
表面もほどほどに色がついています。

中もふわっとよく膨らみました。