アウトドア飯：ポテト＆コーンのチーズ焼き

Stay Homeといわれると外にいきたくなっちゃうね。
しばし、ベランダ飯です。
さて、コロナ対策で２月終わり頃に早々と食糧を備蓄しました。
思ったほど混乱はなく買い物は普通にできてほっとしました。
ということで、ぱんぱんの冷凍庫とパントリーの在庫消費中。
アウトドア飯を想定し、メスティンを使って冷凍ポテト、コーン、チーズで一品作りました。

キャンプに行くと材料を余さず使い切りたいわけで応用のきく材料は助かります。
玉ねぎ、月桂樹、ブイヨンが入っているので仕上がりは本格的。
残ったら牛乳を追加しポタージュにするなどプラスアルファの楽しみ方も。

＜材料＞
冷凍フライドポテト（ストリングス）　200g
コーン　70g
みじん切り玉ねぎ　大さじ２
牛乳 150cc
ブイヨンキューブ　１個
バター 5g
月桂樹　1枚
シュレッドチーズ　適宜
塩・こしょう　適宜

＜作り方＞
1 メスティンを軽く熱したらバターを入れ、玉ねぎを炒める。
2 玉ねぎが透明になったら、ポテト、水気を切ったコーン、牛乳、ブイヨン、月桂樹をいれ蓋をして弱火で約10分煮る。
3 グツグツしてきたら、ポテトをザクっとカットしチーズを散らし、タオルなどを巻いて５分蒸らす。
4 塩・コショウ、パセリなどを散らして出来上がり！
※どの素材も温まればOK。火加減は調整を。

＜応用＞
・お好みの肉類を追加してボリューミーなおかずに
・マッシュポテトにして肉料理の付け合わせに
・マヨネーズをあえて、ポテサラに
・マッシュして牛乳を加えて火にかけポタージュに

＜写真＞