爽やかな気持ちになれる色

自分にとっての元気カラーは果物でいうと柑橘類かな。
朝のヨーグルトのトッピングでオレンジとか・・・

今日も元気で！

初韓国その２〜Nタワーのお気に入りスポット！？

初韓国弾丸ツアー初日。
カンジャンケジャンをたらふくいただいたあとは、NタワーへGO!
ちょうど夕暮れ時にケーブルカーに乗ることができて変わりゆく夕景を堪能。

ケーブルカーを降りて、Nタワーを見上げたらなぜか湘南の江ノ島を思い出した（笑）。

丘の上にあって、恋人同士が南京錠をつけるスポットもあって、これで、大アサリとかの屋台があれば・・・。

なんて、思いながらそぞろ歩き。
たくさんのカップルにめげず、展望タワーに登りました。

何がびっくりって展望階のトイレに入ったら外が丸見え。
素晴らしい夜景を一人で落ち着いて楽しめます（笑）。
一番のお気に入りスポットになりました。
高いところが苦手な人はいやかもね。

カフェには可愛いお菓子たち。

赤いスポンジのレッドベルベット発見！
ハングルでレッドベルベットって書いてあります。
さすがに、まだお腹いっぱいで見るだけ。

あらびきガーリック＆ポーク

GABANのあらびきガーリック。
モニタープレゼントでいただいたので早速使ってみました。
さっと一振りで食欲増進。
ありがたや〜。

＜ポークチョップ 3人分＞

1)マリネ液はワイン大さじ２杯に塩小さじ1、あらびきガーリック、あらびきチリペパー、黒こしょうを適宜ふり入れよく混ぜる。
2)豚ロース肉3枚を1)に漬け込み30分〜１時間。
3)中火でソテーして出来上がり。
4)仕上げにあらびきガーリックを振るとさらに香りが良くなります。

最近、お気に入りのマリネ液。
豚も鶏もおいしくなります。
ワインはお安いものや飲み残しで十分です。

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超簡単で失敗知らず。インスタントなガーリックライス

GABANのあらびきガーリックをモニタプレゼントでもらったので活用してます。
今日は、お肉の付け合わせのガーリックライス。
香りがよくていい感じ！

＜材料＞
ご飯・・・茶碗１杯
バター・・・５〜10g
黒コショウ・・・適宜
塩・・・お好みで追加を

＜作り方＞
1)あたたかいご飯とバター、黒コショウ、塩を軽く混ぜて出来上がり。

今回のプレゼントは夏にぴったりのスパイスたち
ありがとうございました〜↓

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時短ドリンクというかズボラドリンク

コンフィチュールやジャムを作った後のお鍋。
水や炭酸を注いで即席ご褒美ドリンクを。

<さっぱりドリンク>
コンフィチュールやジャムを作って器に移したそのあと、鍋についているシロップを水や炭酸水で落としてグラスに注いで、氷を浮かべていただきます。
作った量により１〜２人前。

つまり・・・

グツグツっとなってコンフィチュールが出来上がったら器に移します。
ドリンクのためにやや雑に(笑)

そして、水や炭酸水を入れて飲み物にしちゃおうという作戦。
ぐいっと立ち飲み系です。

ごちそうさま～

初韓国その1〜江南から長安洞へ

合間に旅日記です。

初韓国は一泊二日の弾丸ツアー。
どうしても、この日程しかとれず・・・。

実は、韓流ドラマとか映画とかK-POPとかにはまっているわけでもないので、韓国のこと何も知らない。辛いものもあんまり得意じゃないし（笑）

ただ、友達がそこにいるから行くと面白いかな〜と、２週間前に決心し、飛行機も予約がとれたから。そんな軽い動機です。

日曜日の朝に飛び立ち昼過ぎに仁川空港到着。

地下鉄で江南（カンナム）方面に進み、サラン教会で礼拝に参加。

リッチなエリアにそびえ立つビル全部が教会。メインの礼拝堂なんて何千人も入るメガチャーチ。もちろん武道館には及ばないけど、その大きさは半端なかった！
100人以上の聖歌隊にオーケストラ、ゴスペルチームにツインドラムのバンド・・・。

いや、もうたまげましたのことよ。（←日本語おかしい）

全員で賛美歌歌うと空気が揺れる感じ。
じわっと感動。

さて、ランチ抜きで駆けつけたので、礼拝後はお友達のいとこ夫婦の車に乗せてもらいソウルの東部にある「一味（イルミ）」という食堂へ。

目的はカンジャンケジャンなるワタリガニを秘伝の醤油でつけたものを食すこと。
辛いものが苦手な私にはぴったりで、ご飯や海苔とよく合います。

噂のカンジャンケジャン。
ビニールの手袋をもらってガシガシ食べます。

最後は、甲羅にタレとご飯を混ぜていただく仕組み。
おいし〜〜〜〜っ。

ご飯泥棒って言われるだけありますね。

ふ〜〜っ。
カニチゲまでいただいてお腹いっぱい。

食い散らかし写真しか残ってなかった。
ごめんあそばせ。

ブルーベリー救済！？

冷蔵庫に微妙に残ったブルーベリー130g。
すっかり存在を忘れてた。
ごめんなさい！
ちょっとしなびてるー(汗)

で、コンフィチュールにしました。

ブルーベリー 130g
砂糖 40g
レモン 小さじ1

1)ブルーベリーを洗って水を切る
2)砂糖をまぶして厚手の鍋にいれレモン汁を加え、弱めの中火〜弱火で8分くらい煮る。
3)とろみがついたら出来上がり。





さっそく朝のヨーグルトにトッピング。
手作りは味がシンプルで好き

パンチのきいたスクランブルエッグ

レシピブログのモニター当選。
やった〜！　嬉しいです。

GABANあらびきチリペッパー。
まずは卵とコラボ。

お弁当のおかずに玉ねぎとピーマン入りのスクランブルエッグを作ってパラっとひとふり。
具の味が引き立ちメリハリがついた感じでおいしかったー。



＜材料　１～２人前＞

卵・・・２個

たまねぎ・・・少々

ピーマン・・・1/2個

バター・・・５ｇ

塩コショウ・・・少々

あらびきチリペッパー・・・お好みで

１）たまねぎ、ピーマンをみじん切りにして、バターで軽くいためる。
２）軽く塩コショウし、チリペッパーを少々

３）溶いた卵を流しいれて好みの硬さになるまで火を通す。

４）仕上げにチリペッパーをもう１度。彩がよくなります。

わりとよく当選させてもらっています。
おかげで、スパイス充実。
幸せです♪

今回ゲットしたスパイスたち。

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チキンソテー&マイルドレッドカレーソース

レシピブログのモニターコラボ。
GABANのスパイスが届きました。
嬉しい〜〜〜！

早速、お初のハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞をアレンジ。
レモングラスの香りが効いていてエスニック感満載です！
高齢のゲストがいるので、マイルドに仕上げました。

チキンソテー&マイルドレッドカレーソース（２〜３人分）

＜材料＞
鶏ムネ肉・・・１枚
塩、コショウ・・・少々
ヨーグルト・・・大さじ３
エスニックガーデン：レッドカレー味・・・好きなだけ
ピーマン・・・少々

＜作り方＞
１）鶏ムネ肉はそぎ切りにし、軽く塩コショウをふる
２）ヨーグルトとエスニックガーデンペーストレッドカレー味を混ぜてソースを作る。
（味見をしながら好きな味にまとめる）
３）フライパンにバター（分量外）を溶かし、肉を焼く。
４）皿にソースをたらし、肉をのせる。最後にスライスしたピーマンを飾って出来上がり。

普段、同じスパイスばかり使ってしまうけれど、こうしたモニター企画は新しいスパイスと出会えるのがいいですね。
当選して嬉しいです。
ありがとうございました〜！

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さっぱりチキン & レモン

今日は、鶏ムネ肉。

1.ムネ肉はそぎ切りにする
2.酒orワイン大さじ１〜２＋塩＋コショウ＋αでお好みのハーブ(ドライでOK)を加え肉を軽く漬け込む。（30分以上）
3.肉を取り出し小麦粉を軽くまぶす。
4.フライパンを火にかけバター少々が溶けたら肉を焼く。
5.両面がいい色に焼けたら完成です。

お酒がなければ水でOK!

ある日のお弁当。
レモンでさっぱりといただけます。

レモン大好き〜〜♪
ジメジメした梅雨も乗り切れそうです。

素朴な焼きプリン

買い物をすっかり忘れたまま、さらに寝坊し来客の日を迎える・・・
クレームカラメルを作る予定だったのに！
牛乳も生クリームもないっていう一大事。
今さら出かけられないし・・・（汗）

パントリーをみたら、無糖のコンデンスミルクが１缶。

卵はある！
ということで、脳裏をかすめたレシピは焼きプリン！

今日も10人くらいの予定なので大きく作って切り分け式。
人数の増減に合わせてカットサイズを決めれば足りなくなることはないのがいいところ。

さて、急いで始めなきゃ！

耐熱鍋でカラメルを作ります。
私はコーニング社のパイロセラムがお気に入り。
これ一つで仕上げまでいっちゃいます。

色づき始めると一気にきます。
ややいきすぎの感が強いですが、苦味のきいた大人っぽいカラメルに。
コーヒーによくあいます。

卵液を注ぎ入れて、160度のオーブンで湯せん焼き。

ちょっと焼きすぎました（笑）

今回は、ランチのボリュームがあったのでデザートは一口サイズで。
16個にカットしていただきました。

GABANのバニラビーンズがあってよかった〜。
香りがよくて、お料理の腕が上がったような気になります。
簡単レシピでも、このひと手間で黒くて高級感もアップ。
バニラビーンズさまさまでした！

＜レシピ＞
5人以上分、1時間以上

◆材料

1. 砂糖*…150g

2. 水*…120cc

3. 卵…5個

4. コンデンスミルク…1缶

5. 砂糖…50g

6. 水…120g

7. バニラビーンズ…1/2本

◆作り方

1. カラメルを作る。厚手の鍋に砂糖*と水*を入れ火にかけ、色がつき始めたら一気に焦げていくので要注意。火を止めるのは、自分の狙った色の手前で火を止め、大さじ１の水を入れる（はねるので要注意！）。

2. 耐熱容器に回し入れ、冷ましている間ボウルに卵をときほぐし、コンデンスミルク、水、砂糖を合わせてよく混ぜる。

3. バニラビーンズは、ナイフで縦に切れ目を入れ刃先で中の種をこそげとって２に加え、耐熱容器に静かに注ぎ入れる。

4. バットに３の容器を置き、お湯を半分くらいの高さまで入れ、160度に熱したオーブンで約40分。

5. 冷めたら冷蔵庫に入れ3〜4時間で出来上がり。

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シナモンと焼き菓子

子どもの時はイマイチ馴染めなかったシナモン。
でも、いつの間にか好きになってた（笑）

シナモンと焼き菓子は相性がいいですね。

GABANシナモンパウダーをモニタープレゼントでいただいたので、久々にクッキーを作りました！
　
　

今回は重曹を使ったので、色味も香ばしい感じに仕上がりました。

中にいれるものはすべてそろわなくても１〜２種類あればおいしくいただけます。
お好きな組み合わせで。
スプーンのかわりに小さめのアイスクリームディッシャーをつかうと便利ですヨ。

◆材料

1. 小麦粉…150g

2. 重曹…小さじ1/2

3. バター…110g

4. 砂糖…90g

5. 卵…2個

6. チョコレート…150g

7. ジンジャーの砂糖漬け…1/2カップ

8. レーズン、クランベリーなどドライフルーツ…100g

9. バニラエッセンス…少々

10. くるみまたはペカン…50g

11. 飾り用のナッツ…適宜

12. シナモンパウダー…少々

◆作り方

1. チョコレートは粗く刻む。小麦粉、重曹をふるいにかける。ドライフルーツはぬるまゆに浸けてもどす。ナッツは刻む。

2. 常温に戻したバターをハンドミキサーで白っぽくなるまでよくまぜる。

3. 砂糖を追加し、まんべんなくまざったら卵をいれてさらに撹拌

4. ふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るように手早くまぜる

5. よくまざったら、刻んだチョコ、ジンジャー、ナッツ、水気をしぼったドライフルーツを混ぜる。

6. スプーンを使って生地を丸く落とす。

7. トップにお好みのナッツを飾る。写真はペカン、カシューナッツ、カボチャの種。

8. 190度に温めたオーブンで８分〜9分。焼きすぎないのがコツ。

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