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2018年5月31日 (木)

アニス&レモン風味のプチ・ガトー

またまた、送っていただきました。
GABANのスパイスくんたち。

*GABANバニラビーンズ<ホール>
*GABANシナモン<パウダー>
*GABANアニス<ホール>

アニスシードは個性の強いスパイスだと思います。
最初は少な目から初めて好みの量を見つけるのがいいですよ。
お菓子づくりが楽しくなりますね!
ありがとうございました。

◆さて、作ったお菓子の紹介です
前々から作ってみたかったアニス入りのケーキに挑戦しました。
(分量:5人以上分)

◆材料

1. 小麦粉…130g
2. ベーキングパウダー…小さじ1/2
3. レモン…1個
4. エキストラバージンオリーブオイル…100cc
5. グラニュー糖…70g
6. 卵…2個
7. 牛乳…大さじ1
8. アニスシード(ホール)…小さじ1
9. <グレイズ…>
10. 粉砂糖…100cc
11. レモン汁…大さじ1

◆作り方
1. オーブンは170度に余熱
2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、刻んだアニスシードを混ぜる。
3. ボウルにオリーブオイル、グラニュー糖を入れハンドミキサーでよく混ぜ、卵を一つずつ混ぜ入れる。
4. 牛乳、レモン汁を追加しさらに混ぜ、2の粉類を2〜3回に分けて入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. 小さなマフィン型にわけいれ、オーブンで10-15分焼く。楊枝を刺して何もついてこなければOK。
6. <グレイズ>
粉砂糖にレモン汁を少しずつたらしよく混ぜ好みの硬さにする。
冷めたら、グレイズをケーキにかけて出来上がり。
◆ワンポイントアドバイス
オーブンによって焼き時間を調整してください。

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