アニス＆レモン風味のプチ・ガトー

またまた、送っていただきました。
GABANのスパイスくんたち。

＊GABANバニラビーンズ＜ホール＞
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANアニス＜ホール＞

アニスシードは個性の強いスパイスだと思います。
最初は少な目から初めて好みの量を見つけるのがいいですよ。
お菓子づくりが楽しくなりますね！
ありがとうございました。

◆さて、作ったお菓子の紹介です
前々から作ってみたかったアニス入りのケーキに挑戦しました。
(分量：5人以上分)

◆材料

1. 小麦粉…130g
2. ベーキングパウダー…小さじ1/2
3. レモン…1個
4. エキストラバージンオリーブオイル…100cc
5. グラニュー糖…70g
6. 卵…2個
7. 牛乳…大さじ１
8. アニスシード（ホール）…小さじ1
9. ＜グレイズ…＞
10. 粉砂糖…100cc
11. レモン汁…大さじ１

◆作り方
1. オーブンは170度に余熱
2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、刻んだアニスシードを混ぜる。
3. ボウルにオリーブオイル、グラニュー糖を入れハンドミキサーでよく混ぜ、卵を一つずつ混ぜ入れる。
4. 牛乳、レモン汁を追加しさらに混ぜ、２の粉類を２〜３回に分けて入れゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. 小さなマフィン型にわけいれ、オーブンで10-15分焼く。楊枝を刺して何もついてこなければOK。
6. ＜グレイズ＞
粉砂糖にレモン汁を少しずつたらしよく混ぜ好みの硬さにする。
冷めたら、グレイズをケーキにかけて出来上がり。
◆ワンポイントアドバイス
オーブンによって焼き時間を調整してください。

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お気に入りのおさらdeサラダ

お気に入りのお皿で、好きなスタイルで。

どんなふうに盛り付けようかな？

その時間が楽しかったりします。

お皿はフランスのモラン製。

20年位前に買いましたが、登場頻度高いです。

ウィークエンド・チキン・サラダ

レタス・・・２枚

ローストチキン・・・もも1/2枚分

オレンジ・・・２房

くるみパンの耳・・・1/4枚

バター・・・少々

パルメザンチーズ・・・少々

黒コショウ・・・少々

ピンクペッパー・・・少々

シーザーサラダ・・・適宜

１．オレンジは皮をはずして食べやすいサイズにカット

２．パンを角切りにし、バターを溶かしたフライパンでカリッとするまで温める。

３．ローストチキンは食べやすいサイズにカット

４．レタスの葉は洗ってちぎりさらに敷く

５．チキン、オレンジをのせて、パルメザンチーズ、黒コショウ、ピンクペッパーをふる

６．シーザードレッシングをまわしかけてできあがり。

マットは、これまたおフランス。

モネの美術館にいったときにモネのデザインした食器と一緒に買ってきました。

これは30年近く前になります。

うーん、わたしっていくつなんだ？

　
時々、自分の年齢を都合よくわすれています（笑）

簡単！ 焼肉サラダ

七里ヶ浜の珊瑚礁というレストラン。
子供のときによく連れて行ってもらいました。
あるサイトには昭和47年創業って書いてあった。
ということは、できてすぐに通いつめてたクチです。
ミーハーなのは血筋なんだわ・・・。

珊瑚礁のビーフサラダが美味しくて大好きだったのです。
当時、焼肉がどーんとのっているスタイルのサラダは少なかったんじゃないかな？

忘れられずに今もいろんなアレンジで作ります。

私のレシピは・・・↑
見ての通り、好きな野菜と焼肉をのっけてフレンチドレッシングをかけていただきます。
フランスパンをスライスしてガーリックバターをのせて温めれば最高のランチに。

珊瑚礁さんのサラダはもうちょっとシンプルです。いつか再現してみたいと思います。

いろいろ思い出したら海に行きたくなっちゃったなあ。

なんて、書いてたらCOOKPAD様から「焼肉サラダ」の人気検索で１位になりましたとお知らせが

一体どうしたのでしょうか？
湘南ってタイトルに入ってるから期待が大きかったかな？
そして、検索でたどり着いた方スミマセン。
COOKPADのレシピは写真がないんです（汗）

アップし忘れて放置プレイ・・・
つくレポ送っていただいているので、そちらを参考イメージにしていただければ幸いです（笑）




みんな、上手に写真撮ってるよね。
１位のクセに写真がないっていうのもどうかしらね。

Strawberry Salad

そろそろ、いちごのファイナルシーズン。
意外にもサラダにのっけても美味しいって知った？
小さめで不揃いな感じでお安く売ってるいちごの方が味もさっぱりしていて好きです。

＜材料　2人分＞
ベビーリーフまたはサラダ用ホウレンソウ・・・１袋
ゆで卵・・・１個
スナップエンドウ・・・4個
鶏ハムまたは鶏むね肉ソテー・・・50g
紫たまねぎ・・・1/4個
スライスアーモンド・・・適宜

★ストロベリードレッシング
いちごジャム・・・大さじ１
バルサミコ酢・・・大さじ１
オリーブオイル・・・小さじ１
粒マスタード・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
白コショウ・・・少々

1.ドレッシングの材料をしっかり混ぜる。
2.鶏胸肉はハーブソルト等で下味をつけてソテーして食べやすい大きさに切る。
（コンビニのサラダチキンでもOK)
3.スナップエンドウはさっとゆで、紫たまねぎはスライサーで薄切りにする。
4.ボウルにベビーリーフ、スライスした紫たまねぎ、イチゴ、アーモンドを入れ軽く混ぜる。
5.皿にリーフ類を盛りつけ、スライスしたゆで卵、スナップエンドウ、アーモンドをトッピングし、ドレッシングをかけてできあがり。