MEC食やってます

MEC（メック）食ってご存知ですか？

炭水化物抜きダイエットでも始めようかな、とネットをうろちょろしていたら出会いました。

渡辺信幸先生（こくらクリニック）提唱の健康になるための食事方法。

MECとは、肉（Meat）卵（Eggs）チーズ（Cheese）の頭文字から名づけられています。

ルールは、この3つの食品を食生活の中心にし、ひと口30回よく噛んで食べること。

「MEC食」公式サイト

糖質を積極的にとらないという点で糖質制限といえるかな。

多品種の食材がなかなか手に入らない沖縄で、お年寄りのみなさんも実践できるようにと考えられているというだけあってシンプルです。

わたしも昨年の夏から始めました。

ルールの通り、肉・卵・チーズを中心に。

以前から、デザートよりステーキ！と豪語して、

周囲の笑いをとっているような食生活でしたし、

どれも好きな食材なのですぐに馴染めました。

さて、効果の程は！？

開始から約１年たち、紆余曲折を経てピーク時より約４kgマイナスです。

BMIは24.8でぎりぎり標準（汗）

もうひと声！といきたいところですが、どうなるでしょうか？

グラフは、十の位を消してあります。

わかりづらくてごめんなさい♪

数字上の効果もさることながら、

心身ともにメリットがありました。

それも少しずつご紹介できればと思います。

パンが好き。苦肉の策は！？

糖質制限＆MEC食にしてからお通じの調子がすこぶる良くなった私。
毎日たいへん気持ち良く過ごしています。

野菜をたっぷり摂らないと便秘になるという説は体感的に違うかなという感想を持っています。

で、今日は何が言いたいかというと、私は低糖質ミックス粉のパンを食べるとお腹が張ったり、便秘する・・・。
これが、目下の悩みです。

MEC食の提唱者渡辺先生に便秘のことを話したら、
「脂をたっぷりとるといい」とアドバイスいただいたので、まずはバターたっぷり♪

ローカーボのパンはどうする！？
ひとまず、食べ過ぎないことと、
毎日続けて食べないように気をつけようと思います。

なので、エッグベネディクト１個をゆっくり噛んで、味わいながらいただいたりしてます。

ローカーボなエッグベネディクト

りるさん

低糖質のミックス粉で作った手作りバンズでブランチ！

ローカーボライフ。パンはどうする？

糖質制限＆MEC食でダイエットを始めてからは、
糖質の摂りすぎを防ぐため、大好きなパン作りは小休止。

すると面白いことがわかりました。
なんと、自分には小麦粉に対してアレルギーがあったようです。

パンをやめている間は指のかゆい湿疹が見事に収まります。

ところが、外食時にお好み焼きやラーメン、パンをたくさん食べると
指に湿疹が出て痒くなります。

小麦粉を素手で触らなくなったら、
これまた皮がポロポロ剥けるほどのかゆい手荒れも無くなりました。

というわけで、今もパンは極力控えめです。

でも、どうしても欲しくなるのはあいかわらず。

で、ダイエット開始１年を機に解禁！

と言っても、ローカーボはやめたくないので、

ふすまを主体とした低糖質ミックス粉、

鳥越製粉さんの「オーツブランミックス」で作ってみました。

写真は復活第一作。
楽しく作りました！

ローカーボなバンズ

りるさん

たまにはパンも食べたくなります。そんな時に手作り低糖質パンを作ります。

ローカーボな半熟スラット

朝食は、ちょっと気取ってカリフラワーで半熟エッグスラット。

冷凍カリフラワーをレンジで温め、水気をとって同量のシュレッドチーズとともに、フードプロセッサーでガガーっとマッシュ。
耐熱容器に詰めて、コショウをして、卵のっけて軽くレンチンして出来上がり。

小さなスプーンでしっかり噛みながらゆっくりといただきます。
たまに、ふわっ&トロっとしたものが食べたくなったりします。

それなりの雰囲気を楽しめました！

計算上は糖質2グラム以下。

目下のところ、お気に入りです。

ローカーボな半熟スラット

りるさん

朝食は、ちょっと気取ってカリフラワーで半熟エッグスラット。