アヴォ・サラダ研究中

コンサートが終わりほっとしたところで、アヴォカドが食べたくなった。いつものアヴォ丼シリーズにしようか、新規開拓しようか迷ったが、気分新たに新レシピに挑戦。
最近気に入っているbanlieusardises.comでレシピ検索をしたら、Salade aux saveurs d'Orient「オリエンタル風味のサラダ」がヒットした。しかも"J'aime beaucoup la mayonnaise japonaise WAFU "（日本の和風マヨネーズが大好き）と書いてあるではないか！「和風」という言葉も徐々に海外に浸透している模様（？）で嬉しいね。さて、これはマヨネーズソースがポイントで、砂糖、しょうゆ、練りごま、しょうが、にんにく、コリアンダー（←なぜかここはベトナム風）で味付けというもの。
今回は、にんにく・コリアンダーは省略。しょうがはジンジャーシロップに使った薄切りしょうがをみじん切りにして混ぜたのでマイルドな刺激。結果は上々。具にはトマトを入れてみたが、水分の多いものはマヨネーズのコクを薄めてしまうようなので次回は省こう。ボイルしたエビや魚介類は合いそう。冷蔵庫にあったチクワとも相性が良かった。ちなみにお手本のほうのレシピは、アヴォカド、ひよこ豆、パブリカを使っている。
PHOTO：Salade aux saveurs d'Orient
J'aime beaucoup d'avocat alors toujour je recherche des recettes d'avocat. J'ai essaye une recette de "Banlieusardises.com". C'etait tres tres bon!

Aujourd'hui　j'ai ajoute des crevettes.